Zin in een makkelijke salade voor vanavond? Maakt eens deze bietensalade met mozzarella en veldsla! Je kunt er natuurlijk ook een stukje vlees bij doen!
Wat heb je nodig?
- 4 gekookte bieten
- 125 gram couscous
- 125 gram veldsla
- 1 bolletje mozzarella
- Eventueel 2 schnitzels of ander vlees als andere keuze kun je ook noten toevoegen.
- 1 kleine ui
- Bouillon blokjes(lo-salt)
Hoe maak je het?
Kook de couscous volgens de verpakking gaar, zorg ervoor dat je weinig zout gebruikt. Gebruik eventueel zoutarme bouillon blokjes. Bereid het vlees naar aanleiding van de garingstijd. Snijdt de bieten, ui en mozzarella in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten door elkaar en voeg wat noten toe als je geen vlees toevoegd. Eventueel wat kruiden en balsamico naar smaak toevoegen.
Eetsmakelijk!