Voor deze soep heb je het volgende nodig voor 2 personen:
• 1prei
• 1 ui
• 1 knoflookteentje
• 3 kleine aardappelen
• half bouillonblokje
• 500- 600 ml water
Bereiding:
Snijd de prei in schijfjes, de aardappels en de ui in blokjes en pers de knoflook. Bak vervolgens de knoflook even kort en voeg vervolgens de gesneden ui toe. Laat dit ongeveer 2 minuten bakken. Voeg vervolgens de prei en aardappelen toe en bak dit ongeveer 10 min. Zet ondertussen kokend water op (500-600 ml) voeg dit samen met het bouillonblokje aan de prei toe.
Laat dit ongeveer 10 minuten zachtje koken, even in de blender om te pureren en nog even opwarmen en genieten van de soep!
