Een gezond en simpel recept als ontbijt voor in het weekend of gewoon een keer als lunch! Je hebt maar heel weinig ingrediënten nodig dus deze pancakes staan zo op tafel! Met de onderstaande ingrediënten kun je ongeveer 6 pancakes maken! Heerlijk voor jezelf maar ook genoeg voor met zijn 2- en! En je kunt natuurlijk ook gewoon de ingrediënten verdubbelen!
Wat heb je ervoor nodig?
- 2 eieren
- 1 banaan
- Kaneel
- Fruit zoals bosbessen
Prak de banaan goed fijn met een vork. Voeg de eieren toe aan de banaan en kluts het goed door elkaar. Het beslag is nu al klaar! Als je het lekker vindt kun je wat kaneel naar smaak toevoegen.
Schep met een (jus)lepel een klein schepje beslag uit de kom en maak een kleine ronde pannenkoek. Als het beslag verkleurd, kun je de pannenkoek omdraaien (let op: ze zijn niet zo stevig, dus doe voorzichtig). Bak de mini- pannenkoek aan de andere kant ook lichtbruin.
Leg ze op een bord, voeg eventueel wat bosbessen of ander fruit toe…en geniet ervan! Eet smakelijk!
Heb jij een mooie foto van het resultaat? Mail deze dan naar info@foodandlifestyle.nl en wellicht komen jou pancakes onder dit recept!