Een heerlijke noedelsalade met komkommer en wortel voor 2 personen, een recept van Marley Spoon!
Wat heb je nodig?
- 350 gram noedels
- 1 winterpeen (70 gram)
- 1 komkommer (100 gram)
- Knoflook
- Citroensap
- Olijfolie (10 ml)
- Sesamzaad(10 gram)
Hoe maak je het?
Maak de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking klaar en laat deze afkoelen door koud stromend water. Maak daarna de dressing; pers de knoflook en citroen uit en voeg dit samen met wat sesamzaadjes, olijfolie, zout en peper. Schil de komkommer en halveer deze over de lengte. Verwijder de zachte kern en snijd de komkommer in dunne stukken, vervolgens schil je de wortel en maak hier kleine slierten van. Voeg de komkommer en wortel toe aan de noedels en voeg de dressing toe. Even doorroeren en klaar!